भारत के डेयरी क्षेत्र में रुझान

भारत के डेयरी क्षेत्र में रुझान

प्रसंग

भारत वैश्विक दुग्ध उत्पादन में अपना शीर्ष स्थान बनाए हुए है और विश्व की आपूर्ति में लगभग 25% का योगदान देता है। डेयरी क्षेत्र भारतीय अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण स्तंभ है, जो सकल घरेलू उत्पाद में लगभग 5% का योगदान देता है और 8 करोड़ से अधिक किसानों की आजीविका का आधार है। पिछले एक दशक में, दुग्ध उत्पादन में 63.56% की वृद्धि हुई है, जो मजबूत विकास, समावेशिता और तकनीकी प्रगति को दर्शाता है।

बढ़ता उत्पादन

• दूध उत्पादन में लगातार वृद्धि हुई है, जो 2014-15 में 146.3 मिलियन टन (एमटी) से बढ़कर 2023-24 में 239.3 मीट्रिक टन हो गया है ।
   
• यह 5.7% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर) को दर्शाता है , जो भारत को अन्य वैश्विक उत्पादकों से काफी आगे रखता है।

प्रति व्यक्ति उपलब्धता

• पिछले दशक में
  दूध की उपलब्धता में 48% की वृद्धि हुई है।
• वर्तमान उपलब्धता 471 ग्राम/व्यक्ति/दिन है , जो वैश्विक औसत 322 ग्राम/व्यक्ति/दिन से काफी अधिक है , जिससे भारत में पोषण सुरक्षा में सुधार हुआ है।

गोजातीय उत्पादकता

• भारत में गोजातीय उत्पादकता में 27.39% की वृद्धि दर्ज की गई है (2014-22) , जो विश्व में सर्वाधिक वृद्धि दर है।
   
• राष्ट्रीय गोकुल मिशन और उन्नत प्रजनन पद्धतियों जैसी पहलों ने इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।

डेयरी में महिलाओं की भूमिका

• डेयरी क्षेत्र में
  लगभग 70% कार्यबल महिलाएं हैं।
• से अधिक महिला-नेतृत्व वाली डेयरी सहकारी समितियां लैंगिक सशक्तिकरण और समावेशी विकास में इस क्षेत्र के योगदान को उजागर करती हैं ।
   
• डेयरी सहकारी समितियां स्वयं सहायता समूहों (एसएचजी) और ग्रामीण आजीविका को भी मजबूत बनाती हैं।

तकनीकी अपनाना

• से अधिक कृत्रिम गर्भाधान (एआई) प्रक्रियाओं और 38,000 से अधिक मैत्री (ग्रामीण भारत में बहुउद्देशीय कृत्रिम गर्भाधान तकनीशियन) की तैनाती ने पशुधन प्रबंधन को बदल दिया है।
   
• इन-विट्रो फर्टिलाइजेशन (आईवीएफ), लिंग-सॉर्टेड वीर्य और संतान परीक्षण जैसी आधुनिक प्रौद्योगिकियां आनुवंशिक गुणवत्ता और उत्पादकता में सुधार ला रही हैं।

श्वेत क्रांति 2.0

• स्थिरता, सहकारी विस्तार और किसान-केंद्रित विकास पर ध्यान केंद्रित करता है ।
   
• पूरे भारत में
  75,000 नई डेयरी सहकारी समितियां स्थापित करने की योजना ।
• 2028-29 तक खरीद को 1007 लाख किलोग्राम/दिन तक बढ़ाने का लक्ष्य रखा गया है ।
   
• विश्व में डेयरी केंद्र के रूप में भारत की भूमिका को मजबूत करने के लिए
  जलवायु-अनुकूल डेयरी फार्मिंग और मूल्य संवर्धन पर जोर दिया जाएगा ।

निष्कर्ष

डेयरी क्षेत्र भारत के सबसे बड़े आत्मनिर्भर ग्रामीण उद्यम का प्रतिनिधित्व करता है , जो पोषण सुरक्षा को रोज़गार सृजन और समावेशी विकास के साथ जोड़ता है। बढ़ते उत्पादन, मज़बूत सहकारी मॉडल और महिला नेतृत्व के साथ, भारत श्वेत क्रांति 2.0 की ओर बढ़ रहा है, जिससे डेयरी क्षेत्र में वैश्विक नेतृत्व और ग्रामीण समुदायों का ज़मीनी स्तर पर सशक्तिकरण सुनिश्चित होगा ।