हूच त्रासदी

22.06.2024

हूच त्रासदी

खबरों में क्यों?

हाल ही में, तमिलनाडु के कल्लाकुरिची में जहरीली शराब या जहरीली शराब पीने से कम से कम 34 लोगों की मौत हो गई है और लगभग 100 अन्य लोगों को अस्पताल में भर्ती कराया गया है।

हूच के बारे में:

• यह आमतौर पर खराब गुणवत्ता वाली शराब के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है, जो अलास्का की मूल जनजाति हूचिनू से लिया गया है, जो बहुत तेज़ शराब बनाने के लिए जानी जाती थी।

○ब्रांडेड शराब के विपरीत, जो परिष्कृत उपकरणों और कठोर गुणवत्ता नियंत्रण के साथ कारखानों में उत्पादित की जाती है, जहरीली शराब बहुत अधिक कच्ची सेटिंग में बनाई जाती है।

हूच का उत्पादन कैसे होता है?

• सभी अल्कोहल का उत्पादन दो बुनियादी प्रक्रियाओं का उपयोग करके किया जाता है: किण्वन और आसवन।

○किण्वन: गर्म होने पर, खमीर चीनी (अनाज, फल, गन्ना, आदि से) के साथ प्रतिक्रिया करके किण्वन करता है और अल्कोहल युक्त मिश्रण बनाता है। यह एक सदियों पुरानी प्रक्रिया है, जिसका उपयोग बीयर या वाइन जैसे पेय पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है।

○सीमा: जैसे-जैसे किण्वन जारी रहता है, और अल्कोहल का स्तर बढ़ता है, मिश्रण में स्थितियाँ खमीर के लिए विषाक्त हो जाती हैं। अंततः, अब और किण्वन नहीं हो सकता। इस प्रकार, किसी भी चीज़ को मजबूत (14-18% एबीसी से ऊपर) बनाने के लिए, पेय पदार्थों को आसुत करने की आवश्यकता होती है।

○आसवन: यह वाष्पीकरण और संघनन का उपयोग करके किण्वित मिश्रण से अल्कोहल को भौतिक रूप से अलग करने की प्रक्रिया है।

○चूंकि मिश्रण के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग क्वथनांक होते हैं, इसे सही तापमान तक गर्म करने से केवल अल्कोहल को पानी और अन्य अवशेषों से अलग करना संभव हो जाता है। आसुत पेय पदार्थ, या स्पिरिट, किसी भी किण्वित पेय की तुलना में कहीं अधिक शक्तिशाली होते हैं।

जहरीली शराब खतरनाक क्यों हो सकती है?

• आसवित किण्वित मिश्रण में उपभोग योग्य अल्कोहल (इथेनॉल) से कहीं अधिक होता है। इसमें मेथनॉल भी शामिल है, एक औद्योगिक अल्कोहल जो मनुष्यों के लिए अत्यधिक जहरीला है।
• वाइन जैसे गैर-आसुत मादक पेय में मेथनॉल की अपेक्षाकृत हानिरहित मात्रा होती है। लेकिन आसवन के दौरान, इथेनॉल और मेथनॉल दोनों केंद्रित होते हैं। इस प्रकार, यदि गलत तरीके से किया जाता है, तो आसवन से एक अंतिम उत्पाद बन सकता है जिसमें उच्च मात्रा में विषाक्त मेथनॉल होता है।

नकली शराब के क्या प्रभाव होते हैं?

• मेथनॉल या मिथाइल अल्कोहल खराब दृष्टि, उच्च विषाक्तता और चयापचय एसिडोसिस का कारण बन सकता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें शरीर अत्यधिक एसिड का उत्पादन करता है जिसे गुर्दे द्वारा बाहर नहीं निकाला जा सकता है।
• इसका उपचार फोमेपिज़ोल और इथेनॉल को अंतःशिरा रूप से देना है। हालाँकि, फोमेपिज़ोल भारत के कई हिस्सों में महंगा और अनुपलब्ध हो सकता है।
• ऐसे मामलों में, डॉक्टर इथेनॉल और पानी का मिश्रण (1:1 अनुपात) देते हैं।
• इथेनॉल मेथनॉल को विषाक्त पदार्थों में बदलने से रोकता है और इसे प्राकृतिक रूप से या डायलिसिस के माध्यम से शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है।

                                                                   स्रोतः इंडियन एक्सप्रेस

Ques :- हूच के संदर्भ में निम्नलिखित कथनों पर विचार करें:

कथन-I

यह खराब गुणवत्ता वाली शराब के लिए आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द है, जो हूचिनू से लिया गया है।

कथन-II

यह एक मूल अलास्का जनजाति है जो बहुत तेज़ शराब बनाने के लिए जानी जाती थी।

उपरोक्त कथनों के संबंध में निम्नलिखित में से कौन सा सही है?

A. कथन-I और कथन-II दोनों सही हैं, और कथन-II कथन-I की सही व्याख्या है।

B. कथन-I और कथन-II दोनों सही हैं, और कथन-II कथन-I के लिए सही स्पष्टीकरण नहीं है।

C.कथन-I सही है, लेकिन कथन-II गलत है।

D.कथन-I गलत है, लेकिन कथन-II सही है।

उत्तर A