टैपिओका पौधा (कसावा)

08.01.2024

टैपिओका पौधा (कसावा)

खबरों में क्यों?

आईसीएआर-केंद्रीय कंद फसल अनुसंधान संस्थान (सीटीसीआरआई) ने इडुक्की में हाल ही में एक खेत में 13 गायों की मौत की घटना के मद्देनजर जानवरों को कसावा (टैपिओका) के कुछ हिस्सों को खिलाने पर एक सलाह जारी की है।

टैपिओका पौधे के बारे में:

• यह तमिलनाडु में लगभग 3 लाख हेक्टेयर में खेती की जाने वाली एक प्रमुख बागवानी फसल है, जिससे 60 लाख टन फसल का उत्पादन होता है।
• इसकी कंदयुक्त जड़ों के लिए पूरे उष्णकटिबंधीय विश्व में इसकी खेती की जाती है, जिससे कसावा का आटा, ब्रेड, टैपिओका, कपड़े धोने का स्टार्च और एक मादक पेय प्राप्त होता है।

जलवायु परिस्थितियों की आवश्यकता

• मिट्टी: कोई भी अच्छी जल निकास वाली मिट्टी, अधिमानतः लाल लैटेराइट दोमट मिट्टी।
• यह उष्णकटिबंधीय, गर्म, आर्द्र जलवायु में सबसे अच्छा पनपता है
• वर्षा: प्रति वर्ष 100 सेमी से अधिक की अच्छी तरह से वितरित वर्षा।
• इस फसल की खेती 1000 मीटर की ऊंचाई तक की जा सकती है।
• कसावा/टैपिओका के सभी भागों - पत्तियां, तना, कंद और छिलका - में सायनोजेनिक ग्लूकोसाइड्स (सीएनजी) नामक यौगिक होते हैं, यानी लिनामारिन और लोटास्ट्रेलिन जो अंतर्जात एंजाइम लिनामारेज़ द्वारा एसीटोन साइनोहाइड्रिन में हाइड्रोलाइज्ड होते हैं जो स्वचालित रूप से टूट सकते हैं और मुक्त हाइड्रोजन साइनाइड मुक्त कर सकते हैं। .
• एसीटोन सायनोहाइड्रिन और मुक्त सायनाइड दोनों ही विषैले हैं।
• इसकी पत्तियों में जड़ों की तुलना में लगभग 10 गुना अधिक सीएनजी होती है।
• कसावा की पत्तियों में सीएनजी की मात्रा पत्तियों की उम्र बढ़ने के साथ कम हो जाती है।
• छिलके में खाने योग्य भागों की तुलना में 10-30 गुना अधिक सायनोग्लुकोसाइड सामग्री होती है।
• कुचलने के तुरंत बाद या उचित सुखाने के बिना कुचले हुए छिलके या पत्तियों को खिलाने से जानवरों में साइनाइड विषाक्तता का खतरा अधिक होता है।

आईसीएआर-केंद्रीय कंद फसल अनुसंधान संस्थान (सीटीसीआरआई)

• यह भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आईसीएआर) के तहत एक घटक संस्थान है, जो दुनिया का एकमात्र अनुसंधान संगठन है जो पूरी तरह से उष्णकटिबंधीय कंद फसलों पर अनुसंधान के लिए समर्पित है।
• 1963 में स्थापित इस संस्थान का मुख्यालय तिरुवनंतपुरम, केरल में है और इसका क्षेत्रफल 48.19 हेक्टेयर है।
• आईसीएआर - सीटीसीआरआई का मुख्यालय तिरुवनंतपुरम अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे से 12 किमी दूर और तिरुवनंतपुरम सेंट्रल रेलवे स्टेशन के साथ-साथ सेंट्रल बस स्टेशन तिरुवनंतपुरम से 10 किमी की दूरी पर श्रीकार्यम में स्थित है।
•  संस्थान का एक क्षेत्रीय केंद्र भुवनेश्वर, उड़ीसा में 1976 में स्थापित किया गया है।

                                                                               स्रोत: द हिंदू