05.08.2025
संदर्भ:
बढ़ती माँग और घटती वैश्विक आपूर्ति के साथ, पाम तेल दुनिया के सबसे बड़े आयातक भारत के लिए एक गंभीर चुनौती पेश करता है—बढ़ती लागत और बढ़े हुए घरेलू उत्पादन के बीच संतुलन बनाना। वैश्विक वनस्पति तेल खपत में लगभग 50% योगदान देने वाले पाम तेल का आर्थिक और रणनीतिक महत्व बहुत अधिक है, जिससे खाद्य तेल सुरक्षा और दीर्घकालिक लचीलापन सुनिश्चित करने के लिए भारत की नीतिगत प्रतिक्रिया महत्वपूर्ण हो जाती है।
पाम ऑयल क्या है?
पाम ऑयल एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य वनस्पति तेल है, जो ऑयल पाम ट्री (एलाइस गुनीनेसिस) के फल से निकाला जाता है । यह अपनी बहुमुखी प्रतिभा और कम उत्पादन लागत के लिए जाना जाता है।
अनुप्रयोग:
2. उत्पादन में गिरावट का पूर्वानुमान:
कारक |
प्रभाव |
बूढ़े होते पेड़ |
पुराने ताड़ के पेड़ों से फल कम मिलते हैं, जिससे उत्पादकता कम हो जाती है। |
वृद्ध किसान |
ताड़ की खेती में युवाओं की अरुचि पुनःरोपण में बाधा डाल रही है। |
कमजोर नीति समर्थन |
सीमित सब्सिडी नई खेती को हतोत्साहित करती है। |
जैव ईंधन मोड़ |
इंडोनेशिया और मलेशिया घरेलू बायोडीजल सम्मिश्रण के लिए पाम तेल का उपयोग तेजी से कर रहे हैं , जिससे निर्यात योग्य मात्रा कम हो रही है। |
3. वैश्विक कीमतों के प्रति संवेदनशीलता:
2021, एक केंद्र प्रायोजित योजना के रूप में ।
प्रकार |
स्रोत |
उपयोग |
कच्चा पाम तेल (सीपीओ) |
ताड़ के फल से निकाला गया |
पाक कला, प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग |
पाम कर्नेल तेल (PKO) |
बीज/गिरी से निकाला गया |
सौंदर्य प्रसाधन, साबुन, गैर-खाद्य वस्तुएं |
आम धारणा के विपरीत, तेल ताड़ के पेड़ पश्चिम और मध्य अफ्रीका के मूल निवासी हैं । हालाँकि, बड़े पैमाने पर वृक्षारोपण अर्थव्यवस्थाओं और अनुकूल मौसम के कारण इंडोनेशिया और मलेशिया बाद में प्रमुख उत्पादक के रूप में उभरे ।
2. घरेलू खेती को प्रोत्साहित करें
4. आयात स्रोतों में विविधता लाएं
संरचनात्मक आपूर्ति बाधाओं और जैव ईंधन के बढ़ते उपयोग के कारण वैश्विक पाम तेल निर्यात में आ रही गिरावट, भारत की खाद्य तेल सुरक्षा के लिए एक गंभीर चुनौती है । हालाँकि सरकार ने इस समस्या के समाधान के लिए एनएमईओ-ओपी की पहल सही ढंग से की है , लेकिन इसकी सफलता पर्यावरणीय स्थिरता , किसानों के प्रोत्साहन और दीर्घकालिक व्यापार रणनीति के बीच संतुलन पर निर्भर करती है। वैश्विक झटकों से बचाव करते हुए घरेलू क्षमता को मज़बूत करना ही खाद्य मूल्य स्थिरता का एकमात्र व्यावहारिक मार्ग है।